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mardi, juillet 5, 2022

À Marseille, des formations express au métier de serveur pour rebooster l’événementiel

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Publié le 15/06/2021 12:47

Mis à jour le 15/06/2021 16:21

Durée de la vidéo : 1 min.

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Comme les restaurants, les traiteurs spécialisés dans l’évènementiel ont beaucoup de mal à recruter. À l’approche de la saison, une société d’intérim du secteur a décidé d’offrir une formation aux bases du métier de serveur à une cinquantaine d’étudiants à Marseille, assurés de décrocher des contrats cet été, notamment lors de grands événements comme le Grand prix de France de Formule 1 ou le Mondial de pétanque. #IlsOntLaSolution 

Comme 50 autres étudiants à la recherche d’un job pour l’été, Anna, 20 ans, étudiante en école de commerce, a 1h30 pour s’initier aux bases du métier de serveur. Une formation express qui va lui permettre de travailler durant l’été dans le secteur de l’événementiel, elle qui cherchait un petit boulot depuis des semaines et commençait à désespérer. « J’ai commencé à chercher au mois d’avril pour travailler cet été, mais personne ne sait où il va et les gens n’ont pas forcément envie de dépenser de l’argent en embauchant des étudiants. »

À l’origine de cette initiative, une entreprise d’intérim spécialisée dans l’hôtellerie-restauration et l’événementiel, aux premières loges pour constater les difficultés qu’ont les professionnels du secteur à recruter. Avec cette formule, elle va pouvoir proposer à ses clients ces nouvelles recrues. Un sacré challenge selon Cédric Agniel, maître d’hôtel expérimenté, venu leur prodiguer ses conseils de professionnel : « On va leur donner les clés et des outils pour qu’ils puissent démarrer et prendre des postes chez des traiteurs événementiels, c’est cela qui est important. On n’a pas la prétention d’en faire des chefs de rang, ça c’est une vraie formation, aujourd’hui on les initie ».

Apprendre à dresser une table, à servir plats et boissons mais aussi comment se comporter en situation. Des bases qui vont leur permettre dans quelques jours de décrocher leurs premiers contrats d’extras lors de grands événements qui auront lieu dans la région comme le Grand prix de France de Formule 1 au Castellet (Var) ou le Mondial de pétanque, mais aussi dans les mariages et autres évènements privés. 

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